Эту статью я посвящу готовке ирландской ухи с морской рыбы.Итак приступим к самому рецепту.
Необходимо очистить и промыть 500-600г морской рыбы,после этого отрезать плавники и головы.Затей необходимо разрезать Вашу рыбу вдоль пополам и удалить хребет.Кости,головы и плавники нужно залить 4 стаканами слегка подсоленной воды и варить полчаса на небольшом огне.После варения процедите отвар.
Приступим к следующему этапу готовки.Вам нужно нарезать ломтиками большую головку лука,желательно репчатого,и обжарить его с 2 ложками масла или смальца,что будет лучше.Потом прибавить 3-4 клубня картофеля,нарезанные кубиками,4 помидора,очищенные,без семян.Потом нужно добавить тмин,соль и черный перец.Это все заливаете рыбным отваром и варите полчаса.Со временем прибавьте рыбу,нарезанную кубиками средней величины,и варить до мягкости(если отвара недостаточно,необходимо влить немного воды).Перед тем как снять уху с огня заправить ее мелко нарезанными укропом и зеленью петрушки,затем продолжать кипятить несколько минут и добавить ложку сметаны.Уху нужно подавать горячей с небольшими гренками.
Приятного аппетита!

При использовании материала(полностью или частично) активная ссылка на сайт YOUR FISHING (www.yourfishing.ru) обязательна!

Автор/Источник: http://www.yourfishing.ru